クリスチャン ドルーアン ヴィランシオ bio 700ml 46度

原産国　フランス/カルヴァドス

ゴンヌヴィルシュルホンフルールにあるドメーヌの果樹園の区画から、ヴィランシオ bio は20種類以上の歴史的なサイダーアップルから生産。2013年から有機栽培にて管理されているこの果樹園は、放牧牛とリンゴの木が共存する果樹園の典型的な例です。 2か月以上にわたって地面から摘み取り、洗浄、選別、すりおろしたリンゴを適度に圧搾し、リンゴ1トンあたり650リットルを超えるジュースを抽出しないようにしました。(bioとは無農薬栽培の意）

その後、リンゴを4か月間発酵させた後、鉄製の蒸留器で2回蒸留。 蒸留器の端にあるステンレス鋼のタンクに入れられたオー・ド・ヴィーは、徐々に46度に減少しました。味わいはリンゴ、柑橘類、スパイシーな味わいが強い。 これは非常に限られたロットで、1374本のボトルしか生産されませんでした。